Over de hele wereld geprezen om zijn voortreffelijke eten, heeft Italië al eeuwenlang trends gedicteerd en de culinaire scene van de wereld geïnspireerd. Pizza en pasta bepalen de gastronomische erfenis van dit land, maar de eigenaardigheid van Italië is de culinaire rijkdom. Hoewel je misschien een heel leven nodig hebt om elk traditioneel gerecht te proeven, kun je beginnen met deze beste voedingsmiddelen en dranken om in Italië te proberen.

1. Pizza Margherita in Napels

Pizza mag dan als een internationaal gerecht worden beschouwd, de waarheid is dat het in Napels is geboren. En dit is de enige plek op aarde waar je de oorspronkelijke goedheid kunt proeven zoals die is uitgevonden.

Napolitaanse pizza maakt indruk door zijn eenvoud. Verwacht geen extravagante ingrediënten. Italianen houden het graag simpel, en je krijgt alleen deeg, tomaten, basilicum en mozzarella. Maar de manier waarop deze smaken zich vermengen, staat gelijk aan perfectie.

Pizza, Napels

2. Gelato in Rome

Dit zachte en romige Italiaanse dessert is niet uitgevonden in Rome; desalniettemin is de hoofdstad van Italië een geweldige plek om het te proeven.

Er zijn letterlijk tientallen ijssalons verspreid over de stad, en de meeste verkopen traditionele, ambachtelijke gelato. Met minder botervet en geen lucht of water, zal deze smaakvolle, fluweelzachte verwennerij je zeker doen nadenken over je idee van goed ijs.

Smaken variëren sterk van seizoensgebonden vers fruit-gelatos tot crèmes, koffie en zelfs hartige soorten, dus je kunt er zeker een vinden die je lekker vindt.

Ijs

3. Bistecca alla Fiorentina in Florence

Bistecca alla Fiorentina weegt vaak ongeveer twee kilogram en is een hoofdbestanddeel van de Toscaanse keuken. Traditioneel wordt het gemaakt van een specifiek vlees van de Chianina-koe en op een heel specifieke manier bereid, boven brandende kolen. Gekookt zeldzaam maar echt smaakvol, deze steak is bedoeld om te delen met vrienden en te genieten met rode Toscaanse wijn.

Steak in Florentijnse stijl, Italië

4. Limoncello in Sorrento

Sunny Amalfi Coast staat bekend om zijn citroenen en ook om een ​​van de beste digestieven ter wereld, limoncello. Je vindt het bijna overal in de regio Campanië; toch zweren de Italianen bij de limoncello van Sorrento.

Volgens traditie en voedselmeesters genieten citroenbomen van het milde klimaat en de vulkanische bodem van de kust, waardoor ze grotere en meer aromatische citroenen produceren. Of dit waar is of niet, het is moeilijk om ruzie te maken over de goedheid in je glas als je ervan nipt terwijl je de Golf van Napels bewondert.

Limoncello in Italië

5. Ossobucco alla Milanese in Milaan

Dieetvoeding is het niet, maar ossobucco alla Milanese is een van de meest verbazingwekkende kalfsstoofschotels die je ooit zult proeven. En hoewel Milan het vaderschap claimt over dit gerecht, zijn er zoveel versies van in Lombardije dat je maanden nodig hebt om ze allemaal te proberen. Deze kalfsschenkel met been langzaam gegaard in vleesbouillon en witte wijn gaat vaak gepaard met polenta of saffraanrisotto. Rustiek en stevig, dit vlezige meesterwerk kan zeker je ribben bedekken als je er teveel van hebt, maar het is ongetwijfeld een voortreffelijke verwennerij om te proberen terwijl je Italië bezoekt.

Osso bucco Runderstoof met Polenta

6. Truffels in Toscane

Italië staat bekend om zijn truffels. Niet de chocoladesoort, maar degene die je echt in de grond vindt. De goede kosten vaak honderden, zo niet duizenden ponden, maar u kunt proeven door tagliatelle al tartufo te bestellen terwijl u Toscane verkent.

Umbrië en Piemonte zijn ook beroemd om hun kostbare truffels, en veel restaurants en trattoria’s in deze regio’s serveren tientallen gerechten met de dure knol als hoofdingrediënt.

Pastaschotel met truffel

7. Focaccia in Bari

Hoewel focaccia niet exclusief is voor Bari, weten mensen in de regio Apulië echt hoe ze het beter kunnen maken dan de rest van Italië. Focaccia is een flatbread, en dat gemaakt in Bari wordt gekenmerkt door een ongelooflijke zachtheid. De klassieker is gegarneerd met cherrytomaatjes, knoflook en oregano; varianten met aardappelen of mozzarella zijn even lekker.
Hoe je het ook wilt, combineer je focaccia barese met een plakje mortadella of andere vleeswaren voor een waar hemels genot.

Italiaanse focaccia

8. Arancini in Palermo

De thuisbasis van het Italiaanse straatvoedsel, Palermo maakt indruk met het gevarieerde gastronomische palet. De Siciliaanse keuken heeft sterke Moorse invloeden en vermengt het Arabische karakter met de Italiaanse finesse.

Er zijn tientallen gerechten te proeven op Sicilië, maar arancini is misschien wel de bekendste.
Rijstkegels met een melig hart van ragu en mozzarella, arancini zijn vaak hapklare delicatessen om te delen met je vrienden.

Arancini

9. Tiramisu in Treviso

Een van de beroemdste desserts in Italië, Tiramisu, werd geboren in Treviso. Zacht en romig, het smelt in je mond en verfrist je geest met een royale dosis cafeïne. Er zijn tegenwoordig veel varianten, maar banketbakkers in Treviso volgen rigoureus het originele recept.

Als je een echte koffieliefhebber bent, weet dan ook dat op een steenworp afstand Venetië ligt met zijn weelderige Café Florian.
Café Florian, gelegen aan het Piazza San Marco, is het oudste café ter wereld. Je moet hier een beetje betalen voor een kopje koffie, maar een kopje koffie drinken terwijl je naar live klassieke muziek luistert en de drukte bewondert, is onbetaalbaar.

Tiramisu-taart in Italië

10. Barolo-wijn in Piemonte

Italië staat synoniem voor exquise wijn. Het land produceert zelfs zoveel soorten wijn dat het moeilijk is om te beslissen welke de beste is. Toch zweren sommeliers en wijnkenners bij Barolo.
Vind het in Piemonte en combineer het met lokale antipasti en een sappige gegrilde steak. Of ga mee op een wijnproeverij. Wat het beste bij je past!

Wijn - Barolo

11. Italiaanse koffie

Koffie is een nietje dat velen van ons de hele dag bezig houdt. Bij een bezoek aan Italië is koffie een must-try item. Op veel plaatsen in het land, vooral steden, moet je zeker een koffiebar bezoeken. Hier vind je een snelle ervaring waar je een heerlijke Cappuccino, espresso of andere variatie kunt pakken voordat je je dag voortzet. Dit wordt vaak genoten aan de bar en in een behoorlijk sociale omgeving. Leer meer over de Italiaanse koffiecultuur.

Samenvatting

Het is moeilijk om te concurreren met de culinaire rijkdom van Italië, en het is bijna onmogelijk om een ​​lijst te maken van het beste eten en drinken dat je in het land kunt proberen. Van de alpiene regio’s in het noorden die bekend staan ​​om hun stevige gerechten tot de mediterrane keuken in het zuiden, er zijn honderden gerechten en dranken om uw smaakpapillen te verwennen. Begin met de gerechten op deze lijst, maar wees niet bang om andere gerechten te proberen terwijl u uw bestemming verkent. Je zult waarschijnlijk op een goede manier verrast worden.

Als je een gastartikel wilt schrijven om je profiel te vergroten, neem dan contact met ons op
Foutje opgemerkt? Laat het ons weten.